CRUMBLE DI MELE

E' semplice e veloce da fare, è gustoso, è buono!!!!
Si possono usare tutti i tipi di frutta.. crumble for ever!!!

INGREDIENTI:
150gr farina, 150gr zucchero; 150 gr burro a tocchi temperatura ambiente; noce moscata e cannella a piacere (eventualemente anche una spolverata di pepe rosa); 4/5 mele (l'ideale sono le renette).

PROCEDIMENTO:
Pelare le mele e tagliarle a tocchi coprendo il fondo della teglia (non imburrare nè mettere carta forno!!);
frullare nel mixer tutti gli ingredienti finchè appariranno "a grumi" grossolani: rovesciare il composto nella teglia sopra le mele; livellare il composto nella teglia; infornare a 200° per circa 40 minuti.
Far raffreddare.
Servire tiepido accompagnato da una pallina di gelato alla crema; oppure da panna fresca; crema pasticcera o chantilly.. come desiderate voi....

MELE AL FORNO...

UNA MELA AL FORNO.. TOGLIE IL MEDICO DI TORNO!

In questo periodo poi....

Ingredienti

3 mele golden (ma sono ottime anche le renette); 3 cucchiai di marmellata di pesche; 1 cucchiaio di mandorle tritate; 1 cucchiaio di uvetta già ammollata; 1 cucchiaio di sciroppo d'acero (opzionale).

Procedimento

Estraete il torsolo delle mele con l'apposito attrezzo o con un coltellino affilato, lasciando un il fondo (o rinfilandolo...non devono essere bucate da parte a parte).

Mescolate tutti gli altri ingredienti e riempite le mele.

Cuocete in forno per 15/20 minuti a 180°

BUON APPETITOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

PERE AL VINO ROSSO

Dessert tipico della tradizione piemontese.. molto semplice da preparare ed ideale in questo periodo.

Ingredienti: 500 ml di vino rosso (nebbiolo; dolcetto); 500 ml d'acqua; 170 g di zucchero di canna; 1 stecca di cannella; 3 chiodi di garofano; anice stellato; 2 strisce di scorza d'arancia di 5 cm circa; 6 pere martin sec o kaiser non troppo mature

Preparazione:

Versare in una pentola il vino, l'acqua, le spezie e la scorza d'arancia, mescolando finchè lo zucchero non si scioglie (fuoco medio-basso).

Cuocere per 5 minuti poi unire le pere, sbucciate con i piccioli intatti.

Cuocere con il coperchio per 30 minuti, girando le pere con cura di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco, togliere il coperchio e lasciare raffreddare le pere nella pentola.

Perchè siano di un colore rosso intenso, metterle in frigorifero per qualche ora o per tutta la notte nel vino rosso speziato.

Prima di servire far ridurre sul fuoco il vino di 2/3, fino a renderlo di una consistenza quasi liquorosa.

Io amo servire queste delizie intere sul piattino da dolce irrorate abbondantemente dal loro succo, con un ciuffo di panna spolverizzata di cannella come guarnizione. Ottime anche con uno spruzzo di crema chantilly...